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Actualidad Universitaria

El jueves, 10 de abril, a las 20:30h. en el Real Crculo de la Amistad de Crdoba, tendr lugar una mesa coloquio bajo el ttulo Caza: deporte, economa o tradicin?, organizada por la Asociacin Cordobesa de Antropologa, con la participacin de

Manuel Guilln Del Castillo: doctor en Medicina y Ciruga, Licenciado en Educacin Fsica y director del Centro de Estudios Olmpicos de la Universidad de Crdoba.

Francisco Beltrn Cebrin: Cazador, director de la web www.cazaymedioambiente.com y presidente del Aula Cinegtica del Real Crculo de la Amistad de Crdoba.

Antonio Gonzlez Lpez: doctor en Antropologa Social y Cultural, miembro fundador de la Asociacin Cordobesa de Antropologa y miembro de Ecologistas en Accin.

En nuestra actual sociedad globalizada del siglo XXI la prctica de la caza sigue estando vigente. Lejos ya de sus histricas funcionalidades, hoy la caza entra en interseccin con distintos intereses como puedan ser economa, deporte, medio ambiente, turismo, ocio, relacin social, identidad o tradicin. Esta mesa-coloquio tiene como objeto profundizar en las distintas motivaciones que en la actualidad llevan a su prctica.


Publicado en Conferencias

El mircoles, 20 de Junio, tendr lugar en el saln de actos de la Fundacin Caja Rural (Ronda de los Tejares 36, Crdoba) la presentacin de la Asociacin Tecnolgica para la Sostenibilidad de la Caza y la Pesca Continental en Andaluca (ACPA) junto con una Jornada informativa sobre Sistemas de Calidad Cinegtica.

 

Publicado en Ctedras y Aulas

Sus estudios prueban que el riesgo toxicolgico por plomo es tolerable y recomiendan potenciar el consumo de este tipo de carnes por la poblacin en general

Un equipo multidisciplinar de investigadores del Campus de Excelencia Internacional ceiA3 ha emitido esta maana un comunicado informando a la ciudadana de la seguridad de consumir carne de caza. Los cientficos del ceiA3, con una dilatada trayectoria investigadora en este campo, aseguran en su nota que no existe ningn riesgo para la salud derivado del consumo de este tipo de carne.


En su nota, los investigadores diferencian entre la carne procedente de la caza mayor inspeccionada por los Servicios Veterinarios Oficiales antes de salir a la venta y buena parte de la carne de caza menor destinada mayoritariamente al autoconsumo. Por eso recomiendan a la Administracin realizar campaas informativas para que la poblacin conozca realmente la realidad de la carne silvestre.


Argumentan, los investigadores que existen estudios que prueban que el riesgo toxicolgico por metales pesados, especialmente plomo, en la carne de caza mayor (ciervo y jabal) es bajo cuando se considera el consumo de la poblacin media investigada y que slo se elevan en parte en la poblacin cazadora y en casos excepcionales.
Adems, los cientficos insisten en que el consumo de carne de caza debera potenciarse en nuestro pas, ya que se trata de un producto natural, en general sanitariamente seguro, y con un elevado valor gastronmico, bromatolgico y nutricional. En este sentido destacan que es una carne con un alto contenido en protenas, bajo en grasa y colesterol y con un moderado aporte calrico; adems es una buena fuente de diferentes minerales y oligoelementos y libre de contaminantes artificiales (hormonas, medicamentos, etc.)

Para descargar la nota de los investigadores, pulse aqu

Publicado en Ciencia

Esta maana ha quedado constituida formalmente en el Saln Mudjar de la Universidad de Crdoba ,ante el notario Manuel Rodrguez Poyo, la Asociacin Tecnolgica para la sostenibilidad de la caza y la pesca continental en Andalucia (ACPA) en la que se integran, por primera vez en Espaa, diversas entidades del sector de la caza y la pesca con el fin de promover la generacin de conocimiento cientfico y tcnico orientado a resolver los problemas dentro de este sector en el mbito de la comunidad autnoma andaluza. La Asociacion ha sido promovida en buena parte por la Ctedra de Recursos Cinegticos y Pisccolas de Andalucia buscando tambien la implicacin del sector  a la hora de identificar los temas de investigacin mas urgentes para resolver sus problemas. Firmaron el acta constitucional Iigo Fernndez de Mesa en nombre de Asaja, Francisco Jose Hurtado Moles por la Federacin Andaluza de Pesca Deportiva, Miguel A. Paez por la Asociacin Acacta, Jose Mara Mancheo Luna por la Federacin Andaluza de Caza, Fernando Andrada por la Fundacin Amigos del guila imperial y Antonio Echevarra por Aproca.